Yöresel Değerlerimiz
25 Ekim 2010 Pazartesi 23:54
Çay Doğu Karadeniz bölgesinde Rize ili başta olmak üzere Trabzon, Artvin, Giresun ve Ordu'yu kapsayan 767 bin dekarlık engebeli arazide yetiştiriciliği yapılan bir üründür.
25 Ekim 2010 Pazartesi 23:54
Çay Doğu Karadeniz bölgesinde Rize ili başta olmak üzere Trabzon, Artvin, Giresun ve Ordu'yu kapsayan 767 bin dekarlık engebeli arazide yetiştiriciliği yapılan bir üründür.
Çay Doğu Karadeniz bölgesinde Rize ili başta olmak üzere Trabzon, Artvin, Giresun ve Ordu'yu kapsayan 767 bin dekarlık engebeli arazide yetiştiriciliği yapılan bir üründür. 200.000 üzerinde aileye istihdam imkanı sağlayan bu ürün Doğu Karadeniz Bölgemizin sosyal ve ekonomik yükünü sırtında taşımaktadır. Şehirleşmede, gelir dağılımında, bölgesel göçün azalmasında, tarım topraklarının verimli kullanılmasında önemli rol oynamaktadır. Türkiye’de kişi başına çay tüketiminin yıllar itibariyle artmakta oluşu çayın ekonomik değeri ve önemini en iyi şekilde ortaya koymaktadır.
Türkiye'de çay yetiştirilmeğe ilişkin ilk teşebbüs, 1888-1892 yıllarında Japonya'dan getirilen tohum ve fidanlarla Bursa'da yapılmış, ekolojik şartların elverişsizliğinden dolayı olumlu sonuç alınamamıştır.
1917 yılında Doğu Karadeniz Bölgesiyle Kafkasya'da yaptığı inceleme gezisi sırasında Batum ve çevresinde çay, narenciye ve bambu yetiştiğini gören Prof. Ali Rıza Erten, ekolojik şartların benzerliğini dikkate alarak Rize ve çevresinde de çay bitkisinin yetişebileceğini bir raporla bildirmiştir. Birinci Dünya Savaşından sonra Rize ve çevresinde görülen ekonomik bunalım ve beraberinde gelen sosyal sorunlara çözüm aranırken bu rapor da değerlendirilmiş ve bölgede çay tarımına başlanılması zaruri görülmüştür. 1924 yılında 407 sayılı kanun çıkarılmış, Rize ili ve Borçka kazasında çay yetiştirilmesi hususunda Ziraat İşleri Genel Müdürü Zihni Derin görevlendirilmiştir.
Bir miktar arazi kamulaştırılarak uygulamaya geçilmiş, o zamanki Sovyetler Birliğinden tohum ve fidanlar getirtilerek denemeler yapılmış ve sonuç başarılı olmuştur.
İlk kuru çay üretimi 1938 yılında elle gerçekleştirilmiş, 1940 yılında çıkarılan 3788 sayılı kanunla Türkiye çaycılığı güvenceye kavuşturulmuştur. İlk çay fabrikası 1947 yılında Rize'de kurulmuştur.
Bugünkü çaylıklarımızın tamamı, başlangıç yıllarında Eski Sovyetler Birliği'nden getirilmiş olan Çin çayı, Assam çayı varyetelerinin melez tohumlarıyla kurulmuş olan çaylıklardır. Dolayısıyla bahçelerimizde, hem Çin çayı özelliği gösteren küçük yapraklı daha kaliteli ürün veren düşük sıcaklıklara daha dayanıklı fakir topraklara ve değişik iklim şartlarına daha iyi uyum sağlayabilen tiplere ve hem de Assam çayı özelliği gösteren iri yapraklı, verimli, değişik iklim ve toprak şartlarına uyumu daha az olan tiplere rastlanır.
|
|
| HAMSİ TAVA ( Kapça tiğaneri ) |
1 Kg. Hamsi
1 Çay bardağı mısır unu
Tuz
1 Kahve fincanı sıvıyağ
Yapılışı
1) Hamsilerin başları koparılır içleri temizlenir ve yıkadıktan sonra suları iyice süzdürülür.
2) Bir kaba mısır unu ve tuz konulup karıştırılır. Hamsiler una bulanıp tavadaki kızgın yağın içinde alt üst edilerek kızartılır. Sıcak servis yapılır.
| HAMSİLİ EKMEK (Kapçoni cari) |
MALZEMELER :
1 bağ pazı
2 bağ taze soğan
1 bağ taze nane
1 kilo hamsi
8 su bardağı mısır unu
Tuz
YAPILIŞI :
1) Hamsilerin kılcıklarını temizleyin. Pazı, taze soğan ve naneleri ince ince doğrayın.
2) Doğradığınız malzemeleri mısır ununun üzerine boşaltın. Çok sıcak su ilave ederek hamsilerle diğer malzemeleri karıştıracak şekilde yoğurun.
3) Hazırladığınız hamuru tepsiye koyarak fırında pişirin.
|
|
| KARALAHANA EZMESİ ( Lu zeri ) |
MISIR
Mısır, sahip olduğu zengin besin maddeleri nedeniyle hem insan, hem de hayvan beslenmesi bakımından çok değerli ve kullanım çeşitliliği olan bir üründür. Mısır gerek doğrudan insan beslenmesinde gerekse nişasta glikoz, yağ ve yem sanayinde hammadde olarak kullanılmaktadır. Mısır tanesi çok iyi bir enerji kaynağı olup, nişasta yönünden zengin olması ve nişastanın hazmolabilirlik derecesinin yüksekliği beslenme değerini artırmaktadır. Dünya mısır üretiminin büyük bölümü hayvan yemi olarak kullanılmaktadır. İnsan beslenmesinde kullanım oranı gelişmekte olan ülkelerde, gelişmiş ülkelere göre daha yüksek oranlarda bulunmaktadır.Ülkemizde önemli ölçüde ikinci ürün olarak da yetiştiriciliği yapılan mısırın ekiliş alanı 600-650 bin hektar, üretim miktarı ise yaklaşık 2.5 milyon tondur. Böylece mısır Türkiye tahıl üretiminde buğday ve arpadan sonra üçüncü sırada yer almaktadır.
Üretimdeki artışa rağmen ülkemizde mısır üretimi yurtiçi talebi karşılayamamaktadır. Üretim açığı ithalatla karşılanmaktadır. İhracat ise önemsiz düzeydedir. Coğrafi konum olarak Türkiye bölgede mısır üreticisi ülkelerin başında gelmektedir. Özellikle Ortadoğu ülkeleri ihtiyaç duydukları mısır ürünlerini (Nişasta, Glikoz vd.) dışardan ithal etmektedir. Bu nedenle Türkiye üretim potansiyelini daha iyi değerlendirerek üretimini hızlı bir şekilde artırması durumunda, önce dışarıya bağımlılıktan kurtulacak, sonra da mısır ihraç edecek duruma gelebilecektir.
Yöremizde ise, çay tarımının devreye girmesi ile mısır bahçeleri çay bahçelerine dönüştürülerek üretimi yok denecek kadar düşük seviyeye indirilmiştir. Üretimi yapanlarda tamamen kendi tüketimleri için yapmaktadırlar.
|
|
| KARA LAHANA ( LU ) |
|
|
| KİVİ |
Budamanın düzenli olarak yapılması ürünün verimi açısından büyük önem taşımaktadır.
Kivi asmaları Mart sonu- Nisan başında uyanır. Mayıs’ın sonu- Haziranın ilk haftasında çiçek açarlar. Hasat Ekim’in ikinci, Kasım’ın birinci yarısında yapılır. Aralık ortasında yaprak dökerler.
Kivi bahçesinde fidanlar iklim ve toprağa bağlı olarak değişik aralıklı ve mesafelerle dikilebilir. Kış soğuklarının derin olmadığı yöremizde sonbahar dikimi yapılabilir. Aksi halde ilkbahar dikimi yapılmalıdır. Dikimde çukurlar derin açılmalıdır. Dikim de tercihen 2 yaşlı fidanlar kullanılmalıdır. Asmalar, büyük yapraklı olduğundan su isteği fazladır. Yöremiz iklim koşulunda sulama ihtiyacı olmamakla beraber Haziran-Eylül arasında yağışların az olması durumunda sulama gerekebilir. Ürün, bir yaşındaki sürgünlerden alındığından budama çok önemlidir.
Yöremizde Kivi yetiştiriciliği çaya alternatif ürün arayışı içinde olan yöremiz insanları tarafından önem verilerek ele alınmaktadır. Hemen hemen her aile arazisinde kivi bahçesi oluşturmakta, bazı üreticilerde kivi fidanı yetiştirerek bahçe kurmak isteyenlere destek olurken kendilerine de bir gelir kaynağı yaratmaktadırlar.
|
|
| KARA ÜZÜM ( Uça Urzeni ) |
KARAYEMİŞTohumla veya kök sürgünleriyle çoğaltılan bu meyve türünde, özellikle kalitesi iyi olan karayemiş tiplerinin kök sürgünleriyle çoğaltılarak devamı sağlanmakladır.
Yaz-kış yaprağını dökmeyen uzun çalı veya ağaç halinde bulunur. Derine giden kuvvetli bir kök sistemi, sert odun dokusu, kuvvetli dal sistemi vardır. Karayemiş ağacı, yazın sıcak günlerinde doğal bir kamelya oluşturur.
Salkım şeklinde, beyaz renkli çiçekler açarlar.
Önceleri yeşil renkte olan, olgunlaştıkça tiplerine göre değişik renk almakla beraber genellikle siyaha yakın koyu renkler alan meyveler çekirdeklidirler.
Karayemişler tatlı, buruk ve acı arasında değişen tatlara sahiptir.
Meyvenin olgunlaşma tarihi Haziran sonundan Eylül başına kadar uzamaktadır.
Çok çeşitli hastalıklara faydalı olduğu bilinen meyvenin ekonomik değer kazanabilmesi için üzerinde durulması ve yetiştiriciliğinin teşvik edilmesi gerekmektedir.
Kara yemiş, yöremiz insanları tarafından çok sevilen, kara üzüm gibi mineral ve vitamin bakımından çok zengin bir meyvedir. Yöremizde, her evin bahçesinde, yol kenarlarında yetiştirilen bu bitkiler gerek süs olarak, gerek yemiş olarak ve gerekse doğal bir kamelya olarak doğadaki yerlerini aldı
Kalkandere Yetişen Doğal Likapamız
Bu haber toplam 1778 defa okunmuştur Haber Yorumları
Yorum EkleBu habere henüz yorum yapılmamıştır, ilk yorum yapan siz olun.
Diğer Haberler
İmsak
3:41
Güneş
5:33
Öğlen
13:08
İkindi
17:03
Akşam
20:30
Yatsı
22:13
İMKB 100
56725
USD ALIŞ
1.8200
USD SATIŞ
1.8300
EURO ALIŞ
2.3210
EURO SATIŞ
2.3360
POUND ALIŞ
2.8560
POUND SATIŞ
2.9000
ALTIN ALIŞ
92.5990
ALTIN SATIŞ
93.0370
1990 Microsoft, Windows 3.0'ü piyasaya sürdü.
TAKIM
O
G
B
M
P
1
GALATASARAY
34
23
8
3
77
2
FENERBAHÇE
34
20
8
6
68
3
TRABZONSPOR
34
15
11
8
56
4
BEŞİKTAŞ
34
15
10
9
55
5
ESKİŞEHİRSPOR
34
14
8
12
50
6
İSTANBUL BBSK
34
14
8
12
50
7
SİVASSPOR
34
13
11
10
50
8
BURSASPOR
34
13
10
11
49
9
GENÇLERBİRLİĞİ
34
13
10
11
49
10
GAZİANTEPSPOR
34
13
9
12
48
11
KAYSERİSPOR
34
13
5
16
44
12
KARDEMİR KARABÜK
34
13
5
16
44
13
MERSİN İDMAN YURDU
34
12
6
16
42
14
ORDUSPOR
34
10
12
12
42
15
ANTALYASPOR
34
10
9
15
39
16
SAMSUNSPOR
34
9
9
16
36
17
MANİSASPOR
34
8
8
18
32
18
MKE ANKARAGÜCÜ
34
2
5
27
11
16.05.2012
Tarihli Çekiliş Sonucu
Tarihli Çekiliş Sonucu
12 22 28 29 33 + 11
19.05.2012
Tarihli Çekiliş Sonucu
Tarihli Çekiliş Sonucu
12 17 18 20 36 45
21.05.2012
Tarihli Çekiliş Sonucu
Tarihli Çekiliş Sonucu
02 03 05 08 10 15 18 21 22 24 25 26 31 32 40 48 59 62 65 67 74 78
17.05.2012
Tarihli Çekiliş Sonucu
Tarihli Çekiliş Sonucu
01 20 35 46 49 54
Hakkımızda | Künye | Reklam | İletişim | RSS
Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı saklıdır. Kaynak gösterilmeden kullanılamaz.
Yazılım: Haber Sitesi Kur
Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı saklıdır. Kaynak gösterilmeden kullanılamaz.
Yazılım: Haber Sitesi Kur
